鬼柚子のマーマレード

鬼柚子を先週2個頂きました。

1個めは早速マーマレードに

2個めも早めの方がよいと思い午前中に作りました。

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果肉は細かくばらしておく

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皮はさっと一回だけひと煮立ち

湯でて絞った皮、砂糖(70%)、果肉を入れて煮詰めます

砂糖は数回に分ける

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最後にレモン汁を入れる

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ビンは煮沸消毒

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一度目に使ったので

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ビンが足りず残ったマーマレードはタッパーに

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ヨーグルトのトッピングにしていただいてます。

この記事へのコメント

編み友
2019年11月21日 18:17
酸味と少しの苦味、あと味もさわやかです。パン、ヨーグルトお茶の友に美味しくいただいてます。