今日の別府公園そして塩麹


別府公園のソメイヨシノ、かなり開花しました。

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早咲き桜はもう満開を過ぎた感じです

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公園では地面に穴を開ける作業が今週ずっと続いていました

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芝生を活性化するための作業なんでしょうが・・・


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以前から使ってみたかった「塩麹」
今日手作りの塩麹をSさんからいただきました!

以前、Sさんの塩麹を使ったお料理で
とても美味しいことが分かっていたので 

レシピ本も取り寄せてあります。

大分佐伯の“塩麹”人気の火付け役でもある「糀屋本店」の女将さんの本です。

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早速その本の中から冷蔵庫にある材料で作ってみました。

サーモンに塩麹をまぶしてフライパンで焼いただけのサーモンステーキと
ニラがあったので塩麹にら玉の二品

超簡単なのにとても美味しくて、体にもとても良い麹・・・

なくなったら塩麹、作ってみるつもりです。



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